RSS

Archives de Catégorie: Jus

Jus rosée de la digestion

Mettre de la couleur dans son quotidien, et garder son coeur ouvert à la beauté de l’instant.
Pour cela un petit jus bien coloré comme il faut.
Betterave crue 4petite
1Concombre
Fenouil 1 de taille moyenne
Ananas 1 moyen bien mûre
Un plaisir pour les papilles ☺

Un jus fait à l’instant mais en y regardant de plus près une fois dans mon verre je me suis dit tiens en voilà un bon jus thérapeutique.

Un jus ideal pour soutenir la digestion.
Avec la betterave et sa richesse en bétaïne qui vie t soutenir les sécrétions d’acide chlorydrique de l’estomac.
L’ananas et sa bromélaïne pour la digestion.
Le fenouil pour ses actions sur les ballonnements et les gaz.
Et le concombre qui apporte son lot de minéraux et d’hydratation.

Joyeuse journée à vous dans cet été qui tarde à pointer son bout du nez de façon définitive.

 
Poster un commentaire

Publié par le 15 juillet 2021 dans Jus

 

Jus vert celeri/ortie/ mandarine

Des jeunes orties dans mon jardin, idéal pour les passer dans les jus.

Des mandarines issues d’une commande directe à des producteurs Siciliens par une association de circuit court. Et bien entendu mon grand ami le céleri branche.

Et hop c’est parti pour le mélange des trois. Deux gros pieds de céleri branche avec les feuilles ( selon les goûts ils seront consommés sans les feuilles)

Mes mandarines éplucher, les orties levées et mises dans l’extracteur sans me piquer.

Et voilà un jus riche en vitamine C, en chlorophylle, en silicium, en fer, en acides aminés.

L’ortie est une plante extrêmement interressante à introduire dans notre alimentation. En effet elle est riche en Silicium, élément indispensable au bon fonctionnement de notre peau, planères, soutien de la paroi veineuse, au maintien de l’intégrité de nos tendons.

Nous avons Cependant un stock de silicium qui commence à diminuer à partir de l’adolescence. Il est donc essentiel de pouvoir continuer à en apporter dans notre vie adulte. L’ortie se prête à merveille à ce jeu. L’introduire sous forme de jus, de tisanes, de soupes est un Trésor que la nature nous offre et dont il serait dommage de s’en priver.

L’ortie est également très riche en fer, vitamine du groupe, acide aminés , minéraux tels que le magnésium et le calcium.

Le fer végetal sera optimisé dans son assimilation par l’apport de la vitamine C apporté ici par les mandarines.

Le céleri est lui très riche en sodium et minéraux.

Ce jus est donc parfait avant une épreuve sportive et au retour de cette dernière. Afin de compenser les pertes en minéraux et de Reminéraliser le corps post effort. On pourra l’associé à du sérum de Quinton pour également optimiser les apports en minéraux post effort.

Les jus verts sont d’excellent complément à intégrer dans son alimentation et présentent un intérêt tout particulier également dans les pratiques sportives et seront mieux assimilés par le corps que les différents compléments de récuperation dans la composition est parfois loin d’être clean.

Bonne dégustation à vous, je m’en vais faire un tour de vélo dans les montagnes 😉

 

Jus ami du foie riche en bétaïne

Le jus « ami du foie » Riche en betaine.

En cette saison nous sommes en plein dans l’energie du foie.
Le foie est dans notre corps une usine.
Il est responsable de nombreuses fonctions que cela soit de l’élimination de nos toxines endogènes ( propres à notre organisme) comme celle exogènes (dues à nos pensées, notre environnement, notre alimentation, les médicaments etc).

En médecine chinoise le foie est associé à l’élement bois et à la couleur verte.

Le foie est un organe qui à besoin de saveur acide.

Alors voici un jus idéal pour le soutenir en cette saison.
Céleri branche ( pied et feuille selon tolérance du céleri)
Betterave rouge crue ( bio et avec peau)
Pamplemousse.
Un tout petit ananas

Le céleri branche apporte la chlorophylle qui soutient  le foieen cette saison où l’apport de verdure sera très important pour apaiser le feu Interne.
Il est riche en minéraux.

Le pamplemousse, est riche en vitamine C et apporte la saveur acide.
Attention en cas de traitements médicamenteux de type chimio, anticoagulants , médicaments thyroidiens, anti épileptiques, etc le pamplemousse sera a remplacé par un autre fruit : agrumes de fin de saison  ou pomme à la saveur acidulé.

Et enfin la betterave rouge, est riche en vitamine du groupe B, potassium mais aussi en bétaine.
La bétaine est une substance qui vient soutenir le fonctionnement du foie mais également soutenir nos sécrétions d’acide chlorydrique au niveau de l’estomac.
En effet le manque de production d’acide chloridrique est très fréquent mais très mal pris en charge car souvent evoqué comme excès d’acidité et traité par des IPP.
Ce qui ne fait donc qu’aggraver les symptômes dans certains cas.
Le défaut de production de cet acide peut avoir plusieurs cause mais une de principales est la faiblesse de la thyroïde.. Faiblesse bien  plus fréquente qu’on le pense.

En énergétique chinoise la betterave est de saveur douche, associée à l’élement terre et la couleur jaune et les organes estomac et rate. Le foie contrôle justement la rate

Betterave crue

Et l’ananas vient apporter un petit gout sucré à ce jus là où les feuilles de céleri peuvent être trop amer Selon les goûts.

Pour les jus je trouve les pots @leparfaitfr au top.

Et vous accordez vous de l’importance à votre foie en cette saison ?

Je ferais un post prochainement sur un soutien hépatique en aroma et  phyto.

Attention Cependant en cas de foie tres en gorgé la betterave peut être trop détoxifiante il sera dans ce cas judicieux de doser la quantité pour éviter de se retrouver avec un effet gueule de bois.

 

Cueillette d’ortie

Nourriture verte dans mon environnement de vie .

L’ortie est une pépite de la nature
Elle est très riche en silicium, éléments que nous n’apportons point par l’alimentation de nos jours bien que ce soit un élément indispensable au bon fonctionnement cellulaire.
Très riche en fer…plante reine de l’anémie bien plus que l’épinard.
L’ortie séchée en poudre c’est également 80 %  de proteines. Apport idéal pour toutes personnes ayant une alimentation végétale ou pour diminuer les protéines animales.

C’est également une plante amie de la femme et du cycle féminin et de l’allaitement par ses feuilles.
Amie de l’homme et de la prostate par ses racines.

Plante reine pour l’enfant et l’adulte dans les troubles tendineux et osseux.
Plantes antiallergiques et antiinflammatoire.
Plantes riche en chlorophylle ami de notre hémoglobine.
Plantes dépuratives et détoxifiante.

Et ses vertues sont nombreuses en voici seulement quelques unes.

C’est une plante à introduire sans hésitations dans son alimentation.
Ayant une alimentation vegetale j’aime la récolter à la saison printanière.

Au menu eau d’ortie
Jus vert
Soupe d’ortie
Cake à l’ortie
Pesto à l’ortie.
Il y a mille facons d’inviter cette pépite à notre table.

Et vous l’ortie fait elle partie de votre alimentation ?

 

Canicule : les jus verts à la rescousse

Période de canicule…dit besoin de rafraîchissant .
Le réflexe est souvent de boire glacé. Or ce principe est très mauvais pour la digestion que cela soit en ayurvéda ou médecine chinoise. Cela vient figer la digestion et profondément désequilibrer la rate
Ce n’est pas un hasard si dans le désert on boit du thé vert à la menthe… Et si on pensait plutôt aux jus verts pour se rafraîchir de l’intérieur tout en respectant notre physiologie y compris en période de canicule.

Ici un jus céleri vert et concombre.
Le céleri est un grand rafraîchissant. De plus de part ses apports très riche en sodium il viendra combler les pertes liées à la transpiration.

Le concombre est lui à la fois riche en eau et rafraîchissant.

Selon votre goût vous pouvez y rajouter une pomme ou une carotte si le vert est trop fort pour vous en goût car le céleri on aime ou on aime pas.
Je n’aime pas pour ma part sucrer les jus je préfère manger les fruits entiers.
Je vais seulement utiliser une pomme de temps en temps si je sens le besoin au niveau gustatif.

Ps : cette photo a été prise juste avant que le bocal explose en milles morceaux. Sagement posé sur le muret pour une raison que j’ignore il s’est cassé la figure et il a explosé en mille.
J’avais mis tant d’intention à la préparation de ce jus que je n’ai pu en boire qu’une gorgée. 😥😥

 

Retour sur un jeûne sec intermittent

Bonjour à vous

Je voudrais vous partager ce jour mon retour d’expérience sur le jeûne sec de 23h en intermittent sur 3 jours suivi d’un jeûne sec de 40h.

J’ai déjà partagé sur ce blog plusieurs fois mes différentes expériences de jeûnes hydriques.

Je n’avais jusque peu quasi pas pratiqué le jeûne sec sauf dans un cas de force majeure en 2008 quand je me suis faite opérer des dents de sagesse. J’avais super mal réagit aux anesthésiques locaux avec des fièvres à 41. Des ganglions très enflammés. J’avais alors jeûner 3 ou 4 jours à sec totalement. Avaler ma salive était déjà tellement douloureux que envisager de boire ou manger était impossible.

Cette l’exploitation du jeûne sec fut chose faite lors de mon accident du coude il y a 3 mois oû j’ai jeûné à sec pendant 48h pour laisser mon corps se concentrer sur la grosse fracture.

Ensuite à ce moment là j’étais en consultation sur des journées non stop de 10h à 20h. Que sans m’en rendre compte ni forcé j’étais en jeûne sec car je ne buvais pas du tout.

J’avais vraiment de super ressentis.

Du coup cela m’a invité à explorer plus en profondeur.

Tout en sachant que je pratique le jeûne intermittent 16/8 hydrique depuis des années.

J’ai pris mon dernier repas le mardi soir.

Et sur 3 jours j’ai fais jeûne sec intermittent de 23h.

Je le coupais le soir soit à l’eau de coco soit au jus vert et ensuite je n’avais envie que de gras : avocat, noix de cajou, purée de sésame.

C’était donc un jeûne sec intermittent cétogène.

Et ensuite à la rupture du 3 ème jour une fois le repas pris sur cet intervalle d une seule heure de la journée (entre 20h et 21h) j’ai commencé sur un jeûne sec de 40h du vendredi soir au dimanche midi.

J’ai rompu ce jeûne sec de 40h au lait de coco fermenté. ( Une découverte qui a régalé mes papilles) avant de prendre un repas fait de betterave rouge, un oeuf et un peu de lentilles ( je n’étais pas chez moi donc j’ai composé ceux avec quoi mon corps avait envie pour ce repas ).

Pendant les 3 jours de la première partie j’avais mais źero attirance pour le sucre. J’ai d’ailleurs tenté une bouchée de datte que j’ai directement recraché tant cela était sucré pour mon palais.

Comme dans tous mes jeûnes absolument pas de détox physique. Cette fois pas de détox psychique non plus mais des bons intérieurs énormes, une clarté mentale énorme.

Tout cela a été fait en travaillant pour ma part.

Et je m’entrainais sportivement en renforcement musculaire le matin tôt ou avant la rupture du jeûne.

Je n’ai pas rencontré une seule once de fatigue.

Des urines une seule fois par jour ce qui n’est pas du tout mon habitude, mais par contre très concentrée.

Ensuite à la rupture du jeûne de 40h 4 heures plus tard j’ai enchaîné une très grosse séance d’entraînement.

Avec 2km6 en bassin oû j’ai retrouvé mes meilleures niveaux, j’ai pu réintroduire le papillon que je n’avais pas nagé depuis la fracture.

Et j’ai enchaîné direct ensuite sur 10km de course à pied oû j’étais au plus proche de mes meilleurs niveaux tout en devant composer avec un vent de dinguo qui s’était levé.

Je suis rentrée avec à nouveaux un repas en mode cétogène.entre verdures et gras.

J’ai beaucoup dégonflé pendant ce jeûne intermittent.

J’envisage de reprendre mes jeûnes hebdomadaires mais cette fois ci en jeûne sec 2 fois par semaine.

Et je risque probablement de faire une bonne partie du ramadan bien que n’ayant aucune conviction musulmane je trouve cette pratique ultra saine.

J’ai trouvé le jeûne sec bien plus simple à gérer que le jeûne hydrique bien que mes jeûnes se passent très facilement depuis pas mal de temps.

Ce fut une rencontre intérieure incroyable.

Une forme physique exceptionnelle.

Une perte de masse grasse qui s-est également bien enclenchée bien plus vite qu’en jeûne hydrique.

Et vous quels sont vos expériences de jeûnes ?

Au plaisir de vous lire

 

Jus celeri fenouil ail des ours moringa

C’est la saison de l’ail des ours.

Voici une facon parmi bien d’autre d’utiliser l’ail des ours : l’introduire dans un jus vert.

Céleri branche, fenouil , ail des ours, pommes et un peu de moringa…
Voila un jus qui vient rebooster le corps sur son passage avec un shoot de chlorophyle et une bonne dépuration hépatique et rénale au passage.
Un jus rempli de bon nutriments assimilables par le corps sans poudre de perlinpinpin ou composés au nom plus farfelu les uns que les autres.
Le tout 100 % local sauf le moringa.

Le céleri est un aliment idéal pour sa charge en minéraux et son apport en sodium assimilable.

Le fenouil, aliment au gout anisé, fortement connu pour ses propriétés digestives.
Il apporte son lot de vitamine C et de potassium.

L’ail des ours…on le récolte au printemps.
Il se reconnait à sa façon de vous embaumer les mains avec son odeur caractéristique d’ail.
Puissant dépuratif, riche en composés souffrés et en vitamine C. Et comme de nombreuses plantes sauvages il est riche en acide aminés.
Attention à ne pas en mettre trop cependant car c’est costaud dans les jus.

Le moringa, plante reconnue pour sa riche en calcium, potassium, fer mais aussi ses acides aminés ainsi qu’en vitamines A et E.

La pomme vient adoucir le goût par sa touche sucrée. Ici j’en mets très peu car je n’aime pas le goût sucré des jus et n’oublions pas qu’un jus de fruit apporte beaucoup de glucides mais sans l’apport des fibres du fruits entier,fibres quoi viennent ralentir l’absorption glucidique

 

Mon repas après l’effort en jeûne intermittent

Cela fait un moment que je n’ai pas publié.

Aujourd’hui je vais vous partager mon repas post entrainement.

Actuellement en phase de réeducation suite à un accident de coude il y a un mois dont je parlerais dans un autre article afin de vous partager les clefs mises en oeuvre pour ma guérison et qui ont énormément accéleré la réparation post fracture.

Adepte du jeun intermittent.Je m’entraine toujours à jeun.Soit je fais un seul repas par jour soit deux.

Ce jour je me suis faite une seance d’entrainement de hiit suivi du gainage ( sans utilisation de mon coude blessé) et enchainée avec un 10 km de course à pied avec de très bonnes jambes.

Qui plus est sous un soleil de plomb. De quoi assurer une bonne synthèse de vitamine D au passage.

17h voilà le premier repas de ma journée.

Alors je me suis faite un jus vert

Un pied entier de céleri vert avec ses branches et une pomme.

J’adore le jus de céleri.

Il est de plus très intéressant au niveau nutritionnel post effort car très riche en sodium.

Je préfère largement boire un jus de céleri qu’une eau gazeuse en post entrainement (recommandation que l’on voit souvent d ‘ailleurs).

Je sucre tres peu mes jus caelr je ne suis pas adepte du sucre et encore moins avec le temps. Une petite pomme me suffit donc pour un gros pied de céleri.

J’ai accompagné le tout avec un mélange graine de chia, sucre de coco, farine de citrouille et un yaourt de chanvre.

Et voilà un repas de récupération post entrainement qui m’apporte tous les éléments dont j’ai besoin

Les minéraux par le jus et ma mixture mes acides aminés dont les fameux bcca pour la reconstruction musculaire. BCCA Qui seront nettement mieux assimilés sous cette forme que n’importe quel complément du commerce.

Mon fer via les graines de chia pour aider les hematies éclater par les choc de la course à pied.

Et mes bonnes graisses pour la reconstitution musculaire

Et voilà une collation maison qui dépasse en terme de qualité toute forme du commerce et qui est bien plus économique.

Et vous quels sont vos facons de vous nourrir après l’entrainement ?

 

Jus post training d’hiver

Bonjour

Aujourd’hui je vous partage un jus bien de saison réalisee entre deux séances de training.

Jus après la séance de training fitness où les gouttes de sueur ont bien dégouliné et avant d’enchainer sur le deuxième training de la journée…direction les bassins.

Céleri branche/ betterave rouge / pomme

En tout pour 1litre de jus j’ai mis 3 pied de céleri avec feuilles, 3 betteraves crues et 1 pomme.

Le céleri est un puissant reminéralisant avec une richesse exceptionnelle en minéraux.
Le sodium apporté par le céléri
La betterave apporte elle des nutriments qui vont agir sur le foie mais aussi les échanges musculaires.
Sa richesse en potassium en fait un aliment excellent.

Un jus qui a donc tous les atouts en récupération sportive.
Ca bat a plate couture toutes les boissons de recup du commerce.

 
Poster un commentaire

Publié par le 28 novembre 2018 dans Fruits (et légumes), Jus, Sport

 

Jus vert de récupération

Au retours d’une bonne sortie vélo quoi de mieux qu’un jus vert pour aider le corps à drainer les acides de l’effort.

Après une sortie de 94 km de vélo dans les montagnes Hautes Alpines et du bon dénivelé je me suis préparée un bon demi litre de jus.

Vue depuis le col de Manse

Vue depuis le col de Manse

Le jus était composé d’un pied de céleri vert, une botte de choux kale, une botte de bletton et 3 pommes.

Je ne connaissais pas les blettons, que j’ai découvert chez le maraicher cette semaine, c’est entre les blettes et les épinards.

Comme je sucre très peu, voir pas mes jus la quantité de pommes est faible mais vous pouvez en mettre un peu plus pour une commodité au niveau de votre palais.

Les jus verts présentent de grandes propriétés reminéralisante, apportent de nombreux acides aminés.

Ils sont idéaux en récupération après l’effort.

 
Poster un commentaire

Publié par le 11 novembre 2018 dans Jus, Sport